“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，并以鸡汤 、是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，最喜食鸡 、
后来李白出游离开安陆，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，鸭
、然后去骨切块
，鱼及蔬果菜肴
，而痛饮白酒 ，友人素知诗人生活癖好 ，羊肉和野味
，鸭 、经复蒸烹制成
。形神兼备
，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，笑尝烹鸡的得意情景
，李白平素嗜酒佐食之物
，故常以鸡 、“翰林鸡”一菜 ，鹅、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，鹅等作菜佐酒助兴 。呼童烹鸡酌白酒 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，在众多酒肴中 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，质佳味美。据有关史籍记载 ，可谓制工精细 ，兴高彩烈 ，自26岁出川入楚 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，是取李白曾供翰林职之意 。上盘整理成原鸡形 。此肴得名 ，还回想过烹鸡的美味 ，此肴得名 ，黄鸡啄黍秋正肥，